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キャベツとトマトのスープ

大豆はスープにもぴったり!

キャベツとトマトのスープ

トマトとキャベツのスープに大豆をプラス。旨みの相乗効果で、スープがさらに美味しくなります。
このスープは朝でも夜でも食べたいすぐれ物。体に良いものばかりで、お腹も大満足です。
ソーセージウィンナーは鶏肉団子に変えてもOK。

材料(2~3人分)

  • 調理用大豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
  • キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
  • にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
  • ソーセージ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8本
  • 月桂樹の葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
  • 固形スープの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
  • カットトマト(缶詰)・・・・・・・・・・・・・・・・1/2缶
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400cc
  • 塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々

材料

  1. ①キャベツはざく切りにする。玉ねぎは櫛形に、にんじんは厚さ1cmの半月型に切る。
  2. ②鍋に①と大豆、水を入れて煮立て、固形スープの素と月桂樹の葉、カットトマトを
  3. 入れて、約10分ぐらい煮る。
  4. ③材料が柔らかくなったらソーセージを入れ、 ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味を
  5. 調える。
  6. ④、月桂樹の葉を取り除いて、皿に盛る。
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